Online - Plataforma: Zoom

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CURSO

GESTÃO DE AÇOUGUE

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15, 22 e 29

DE JULHO



Objetivo:

Desenvolver os principais conceitos e procedimentos operacionais para garantir a prevenção e a redução de perdas no setor de carnes e açougue das lojas.



Público:

Aprendiz e auxiliar de açougue, açougueiro e demais interessados.


Formação de colaboradores para trabalhar com comunicação visual básica, interna e externa em supermercado, objetivando o marketing do negócio. ajudam, que auxiliam a melhorar a eficiência profissional em frente de caixa. Técnicas que vão melhorar a comunicação e trazer mais resultado. 

Carga horaria: 6 horas

Horário: 14h às 16h


Valor Aluno: 

R$ 250,00 – Associado  

R$ 400,00 Não Associado


Professor:

Pedro Ruivo da Silva Jr. (Consultor de Carnes)


Plataforma:

Zoom


Conteúdo programático:


  • O que é gestão no açougue?;
  • Perdas na definição do mix de produtos; 
  • Pedidos para abastecimento das lojas; 
  • Perdas no recebimento de carnes; 
  • Perdas na armazenagem das câmaras; 
  • Gestão das câmaras e prevenção; 
  • Perdas na gestão do estoque; 
  • Orientações na precificação correta das carnes;
  • Prevenção contra fraudes e furtos;
  • Indicadores para a tomada de decisões;
  • Inventário;
  • Ruptura;
  • Custo operacional do açougue;
  • Lucratividade do setor;
  • Ticket médio de vendas;
  • Gestão de pessoas no açougue:
  • Perfil de açougueiros que precisam ser treinados;
  • Produtividade por funcionário;
  • Tipos de rendimento;
  • Sazonalidade da carne;
  • Compras – o segredo da boa compra;
  • Público-alvo;
  • Mudanças no setor.


Inscrições:

Acesse o link, preencha os dados e gere seu boleto para pagamento.


Término das inscrições:

As inscrições se encerram no dia 15/07, às 12h.


Assistir:

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